Sopa fría de guisantes

Ingredientes
– Una taza de guisantes.
– Un tomate pequeño.
– Media de cebolla pequeña.
– Un chorrito de aceite de oliva.
– Medio diente de ajo.
– Queso rallado.
– Vinagre y sal.

Instrucciones
Cocer los guisantes en agua con sal durante 15 minutos aproximadamente.
A continuación se refrescan los guisantes bajo el grifo, guardando parte del agua de cocción.
Pelar y trocear la cebolla, el tomate y el ajo.
Mezclar estos ingredientes con los guisantes y el líquido de cocción reservado.
Triturar todos los alimentos con la batidora hasta conseguir una textura de sopa, es decir que no sea demasiado espesa.
Se sirve en el plato y se decora con el queso rallado espolvoreado.