Ensalada de lentejas con jamón

Ingredientes
– Una taza de lentejas cocidas.
– Dos lonchas de jamón
– Un tomate.
– Media cebolleta.
– Aceite de oliva, vinagre y sal.

Instrucciones
Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en daditos.
Picar en juliana la cebolleta. Cortar el jamón en tiras finas, retirando la parte más grasa.
Disponer en un cuenco las lentejas ya cocidas, y agregar el jamón, el tomate y la cebolleta. Aderezar con el aceite, vinagre y sal.