Sopa de cebolla

Ingredientes
– Dos cebollas pequeñas.
– Un diente de ajo.
– tres cucharadas de aceite de oliva.
– Agua, sal.
– Queso curado rallado.

Instrucciones
Poner en una cacerola el aceite de oliva a calentar.
Sofreír el ajo hasta que se dore ligeramente.
Cortar la cebolla en aros finos, y rehogar en el aceite de oliva junto con el ajo. Posteriormente añadir agua y sal y dejar cocer unos quince minutos.
Una vez cocida, triturarla con la batidora hasta obtener una textura fina y homogénea.
A continuación espolvorear con queso rallado curado .
Servir caliente.