Crema decalabacin

Ingredientes
-Un calabacín.
-Media cebolla pequeña.
-Media zanahoria.
-Una lámina fina de ajo.
-Un quesito light.
-Una cucharada de aceite de oliva.

Instrucciones
Pon una o dos cucharadas de aceite de oliva en la cazuela y sofríe el ajo con media cebolla a continuación añade el calabacín y un trocito de zanahoria, todo muy picado. Sofreir lentamente todo junto hasta que este dorado.
Añade agua hasta cubrir las verduras y déjalo cocer a fuego lento. Cuando esté listo, añadir un quesito light y triturar con la batidora.